2024-06-17
Kocken Pelles basilikapotatis
Grillat brukar vara stående på menyn under sommarens lediga dagar. Här delar Cecil Coworkings kock Pelle Eriksson med sig av favorittillbehöret till sommarens grill och buffé, som både är snabblagat och makalöst gott!
Ingredienser
4–6 portioner
800 gram kokt färskpotatis
Dressing
2 stora nävar basilikablad och 1 näve persilja, finhackad
2 msk vinäger
0,5 dl olivolja
1 dl finriven parmesan
flingsalt och nymald svartpeppar
1 riven vitlöksklyfta
Så här gör du
Gör dressing genom att röra ihop alla ingredienser. Blanda sedan den kokta potatisen med dressingen och servera varm eller kall.
Det går såklart att addera det mesta i grönsaksväg som finns hemma i kylen, sparris eller spenat är perfekt att tillsätta.
