Värm dig med smak av jul
När julen närmar sig och kylan biter ute, finns det få saker som slår en värmande drink med julens dofter och smaker. Här delar vi på Cecil med oss av ett favoritrecept:
Julig Irish Coffee
- 4 cl irländsk whisky
- 1–2 tsk farinsocker
- 1 dl hett, starkt kaffe
- Pepparkakssmulor, till garnering
Saffransgrädde
- 1 dl vispgrädde (kall)
- Ca ¼–½ kuvert saffran
- 1 tsk socker
- 1 tsk varmt vatten, för att ”aktivera” saffranet
Gör så här
Saffransgrädde:
- Mortla saffran med socker.
- Tillsätt varmt vatten, rör runt och låt stå 1–3 min.
- Häll i saffransblandningen i kall grädde.
- Vispa lätt tills grädden blir rinnfast men fluffig (lättvispad).
Irish Coffee:
- Förvärm ett värmetåligt glas med hett vatten.
- Häll i whisky och socker.
- Fyll på med hett kaffe och rör tills sockret löst sig.
- Häll försiktigt på saffransgrädden över baksidan av en sked så att den lägger sig som ett lock.
- Garnera med pepparkakssmulor
Klart! Redo att njutas av.
