Jullunch på Cecil Coworking
Klassiska smaker signerade Cecils egen kock Joachim Wallström.
Julen närmar sig med stormsteg – och givetvis ska högtiden firas på Cecil Coworking! Lagom till Lucia dukas en festlig julinspirerad lunch upp i både Bistron och i Ljusgården.
Godsakerna serveras av Cecils egen kock Joachim Wallström, som tidigare hanterat pannor och kastruller i rollen som kökschef på Villa Källhagen. Joachim, som stått i köket på Norrlandsgatan sedan i september, har under hösten satt sin egen prägel och ett nytt koncept för luncherna på Cecil. På julbordet bjuds det dock på älskade klassiker:
– Jag har valt ut det bästa från julbordet, sakerna jag själv tycker om mest. Bland annat blir det fem sorters sill, köttbullar, både rökt och gravad lav och så klart skinka och hemlagad senap. Sedan finns det förstås ett välsorterat fikabord med söt- och godsaker till kaffet.
Några nytolkningar och uppdateringar kan komma att dyka upp, men Joachim Wallström föredrar att hålla det traditionellt.
– Julmat ska vara julmat. Klassikerna är klassiker av en anledning och de ska man inte förändra för mycket.
Cecils jullunch serveras under v.50 för Cecils medlemmar.
